حمص بالطحينة مع لحمة وصنوبر

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on print
Share on email

المقادير
• 250 غرام حمص مطبوخ أو 105 غرام حمص مجفف
• 1 ملعقة صغيرة من صودا البيكربونات (عند استخدام الحمص الجاف)
• 130 مل من الطحينة
• 2 فصوص الثوم
• 50 مل عصير الليمون
• 1 ملعقة صغيرة الملح
• 60 مل من الماء البارد

للحمة:
• 50 مل من الزيت
• 15 غراما من حب الصنوبر
• 130 جرام لحم الضأن أو بقر مقطع ومفروم

 

طريقة التحضير
• إذا كنت تستخدمين الحمص المجفف، يجب نقعها بين عشية وضحاها في الماء مع بيكربونات الصودا.
• ثم قومي بتصفيتها، ثم شطفها، ثم وضعها في قدر مع مياه عذبة وغطيها. دعيها تغلي لينضج الحمص لمدة ساعة حتى يصبح الحمص عطرا جدا وناعما (لا تضيف الملح أثناء الطهي).
• يمكنك أيضا استخدام الحمص المعلب، في حالة استخدام الحمص المعلب، صفيه واغلي الحمص في المياه العذبة لبضع دقائق، ثم صفيه مرة أخرى.
• اهرسي الحمص.
• وامزجيه مع الطحينة والثوم وعصير الليمون والملح. وسوف تبدو سميكة وجافة فابدئي بإضافة الماء البارد شيئا فشيئا، حتى يصبح سلسا ودسما. اضبطي الطعم بالملح وعصير الليمون حسب الذوق.

اللحمة
• قومي بتسخين الزيت في مقلاة صغيرة ثم قلى الصنوبر لبضع دقائق وأزيليها من الزيت باستخدام ملعقة مشقوقة.
• أضيفي اللحم إلى المقلاة، واقليه على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 2-3 دقائق.
أضيفيه على الحمص، ثم رشي الصنوبر.

حمص بالطحينة مع لحمة وصنوبر

طريقة تحضير: #حمص_بالطحينة مع لحمة وصنوبرhttps://nbntv.me/?p=127023🍲

Posted by NBN TV on Friday, August 2, 2019

المصدر:

يومي.كوم

ذات صلة
إقرأ أيضاً